Hvordan sjokolad spredde seg fra Mexico til verden

Fra aztek-drikk til global besettelse

1. 1519 – Spansk ankomst: Cortés møter aztek-sjokolade (kakao-drikk) i Mexico.
2. 1520-t – Til Spania: Kakao-bønner brachtes tilbake; sødmet med sukker, vanilje, kanel – blir elitær spansk drikk.
3. 1600-t – Europæisk spredning: Spanske/portugisiske hoff introduserer det til Italia, Frankrike, England, Nederland. Sjokolade-hus dukker opp (som kaffehus).
4. 1700-t – Masseproduksjon starter: Damp-drev malm senker kostnad; flytter fra luksus til bredere forbruk.
5. 1800-t – Industriell revolusjon: Hollandsk prosess (van Houten), melkesjokolade (Daniel Peter/Henri Nestlé), conching (Lindt) → moderne glatt sjokolade.
6. 1900-t – USA-dominans: Hershey, Mars skalerer produksjon; global distribusjon via handelskjeder.
7. I dag: Sjokolade er overalt – $130+ millrd global marked; kjøpt fra Vest-Afrika, Latin-Amerika, Sørøst-Asia.

En 500-års reise fra mesoamerikansk ritual til hverdags nydelse.