De sentralamerikanske landene i Costa Rica, El Salvador, Honduras, Nicaragua og Guatemala feirer ikke sin uavhengighet 15. september, men minnes heller denne milepælsbegivenheten på forskjellige datoer gjennom september: - Costa Rica: 15. september - El Salvador: 15. september - Honduras: 15. sep
Antall bønder i Mexico i 2012 var omtrent 5,3 millioner, ifølge National Institute of Statistics and Geography (Inegi).
Misjonshagene dyrket en rekke frukter, inkludert druer, fersken, fiken, aprikoser, pærer og granatepler. Disse ble brukt til å lage vin, konjakk og syltetøy, og ble også spist ferske.
