Stekt (eller fritert) omslag med pino-fyll: hakket oksekjøtt, løk, rosiner, svarte oliven, hardkokt egg, kummen. Serveres med pebre (koriander-tomat-chili salsa) eller ají (varm saus). Spises hele året; essensielt for Fiestas Patrias.
Kraftig gryte: oksekjøtt eller kylling kokt med poteter, mais (choclo), gressløk, gulerøtter, grønne bønner, ris, i en smakrik buljong. Serveres i en dyp lergryte (cazuela). Familiens søndagsgryte.
Ved/ildbrikett-grillet kjøtt: vacuno (okseribbe, entrecôte), cerdo (gris), pollo, choripán (chorizo-pølse i brød), morcilla (blodpølse). Tilbehør: ensalada chilena (tomat-løk), pebre, grillet grønnsaker, merquén (røkt chili-krydder). Sosial ritual, ikke bare måltid.
Inyo County strekker seg over den østlige flanken av California, et stort høy-ørken-landskap innrammet av Sierra Nevada i vest og Nevada-grensen i øst. Det dekker 10 227 kvadratmil (26 487 km²), og er det nest største fylket etter areal i California – større enn flere amerikanske delstater – men har
Venezuelas 20. århundre oljeeventyr (etter 1920-ere) transformerte nasjonen dypt — skapte rikdom men så frø til krise: Økonomisk Vekst & Infrastrukture: Olje finansierte veier, sykehus, skoler, Caracas metro. Avhengighet: Olje → 90%+ av eksport, 50%+ av statsinntekter. Hollandsk sykje uthullet land
The Alamo (San Antonio) – Historisk misjon (1758), ikonisk symbol for Texas-revolusjonen. Space Center Houston – NASA Johnson Space Center besøkssenter, største turisttrekket. San Jacinto Battleground State Historic Site (Houston) – 1 200 acre park som minner avgjørende 1836-slaget.
