Hva Italia dyrker: Vin, olivenolje, citrus, hvete og premium-produkter

Italias landbruklige rikdom

Italias mangfoldige mikroklimaer (alpint til middelhavsk) og vulkaniske jordar gjør det til en **global matmakt** — #1 i EU for verdi, #1 verden vin, #2 olivenolje.

1. Drue & Vin — #1 Verden produsent

• Volum: 44–50M hl/år (2023: 44M hl).
• Ikoner: Barolo, Barbaresco, Brunello, Chianti Classico, Amarone, Prosecco, Franciacorta, Nero d'Avola, Vermentino.
• Regioner: Toscana, Piemont, Veneto, Sicilia, Puglia, Lombardia, Trentino, Friuli.

2. Oliven & Olivenolje — #2 Verden (etter Spania)

• Volum: 250–350k tonn/år.
• Topp regioner: Puglia (40 %), Calabria, Sicilia, Toscana, Lazio, Liguria (Taggiasca).
• PDO/PGI: 42 beskyttede oljer (Toscano, Terra di Bari, Riviera Ligure, osv.).

3. Citrus — Sørlig spesialitet

• Sicilia & Calabria: Blodappelsiner (Tarocco, Moro, Sanguinello), bergamot (Reggio Calabria — 90 % verden), sitroner (Syracuse, Amalfi), mandariner.
• Bruk: Ferske, juice, eteriske oljer (parfyme, farma), marmelade.

4. Grønnsaker — Årsrunnet mangfold

• Nattskyggeplanter: San Marzano tomater (PDO), Pachino kirsebær, eggfrukt, paprika.
• Korsblomster: Brokkoli, blomkål, Romanesco, cavolo nero.
• Bladgrønnsaker: Radicchio (Treviso, Chioggia, Castelfranco), salat, arugula.
• Røtter: Gulrøtter, fennel, sellerirot.
• Beskyttet: 100+ PDO/PGI grønnsaker (Cipolla di Tropea, Patata di Bologna, Carota di Polignano).

5. Frukt (Ikke-citrus)

• Kjerne/Steinfrukt: Epler (Val di Non — Melinda), pærer (Emilia-Romagna), fersken/nectariner (Romagna), aprikoser (Vesuv), kirsebær (Vignola), plommer.
• Middelhav: Fiken (Cilento), granateple, opuntia (Sicilia), kiwi (Lazio — #2 verden).
• Borddrue: Italia, Victoria, Pizzutello.

6. Nøtter

• Hasselnøtter: Piemont (Tonda Gentile — #2 verden), Lazio, Kampania, Sicilia.
• Mandler: Sicilia (Avola, Pizzuta), Puglia.
• Valnøtter: Kampania (Sorrento), Lazio.
• Pistasjenøtter: Bronte (Sicilia — PDO, grønt gull).
• Fyrrenøtter: Pinoli (Pinus pinea) — Lazio, Toscana.

7. Korn & Ris

• Durum hvete: Puglia, Sicilia, Basilicata — pastakorn.
• Mykt hvete: Po-dalen — brød, bakverk.
• Ris: Vercelli, Novara, Pavia (Po-dalen) — Arborio, Carnaroli, Vialone Nano (risotto). #1 EU.
• Mais: Po-dalen — polenta, før.

8. Kjøtt & Meieriprodukter (Høy verdi, ikke volum)

• Ost: Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Mozzarella di Bufala, Pecorino Romano, Gorgonzola, Taleggio — 50+ PDO.
• Konservert kjøtt: Prosciutto di Parma, San Daniele, Culatello, Salame, Bresaola, 'Nduja.
• Storfe: Chianina, Marchigiana, Piemontesisk (FASSONE).