Korallrev har ikke sesonger i den tempererte forstand – ingen vinter-dormans, ingen høst-løvfall. De eksisterer i tropiske og subtropiske soner der to ting er bemerkelsesverdig konstante:
Ikke ingen variasjon – bare ikke fire-sesong-modellen. Rev opplever:
I essens: rev lever i evig vekstsesong. «Sesongene» er biologiske hendelser, ikke klimatiske skift. Klimaendringer pålegger nå en ny, dødelig sesong: blekingssesong.
Under Spania styre (1494–1655) introduserte spanske kolonister ingredienser og teknikker som smeltet sammen med urfolkets (taíno) og senere afrikanske tradisjoner, og formet Jamaicas kreolske kjøkken: Viktige spanske bidrag Gryteretter med rike sausar (forløpere til brune gryter). Aromater: hvitløk
Fransk Guyana (Guyane) er et french overhavdepartement på den nordøstlige søramerikanske kyst. Dens hovedkommuner: Cayenne – Hovedstad, ~60 000; administrativt, kommersielt og havneknutepunkt. Saint‑Laurent‑du‑Maroni – Nest størst, ~45 000; historisk straffekoloni, grense mot Suriname. Kourou – ~25
Belize grenser IKKE til Caribikhavet. Den grenser til Hondurasbukta, en Caribikhavet-inngang – men kystlinjen er på bukta, ikke det åpne Caribikhavet. Land som grenser til Caribikhavet Mexico (Yucatán-halvøya) Guatemala (liten kyst ved Amatique-bukta) Honduras (Nordkyst + Bugt-øyene) Nicaragua (Mos