Hva spiser de i Trinidad og Tobago?

Kjøkkenet på Trinidad og Tobago er en blanding av afrikansk, indisk, kinesisk, europeisk og Midtøsten påvirkning. Noen av de mest populære rettene inkluderer:

Forretter:

* Pholourie: Disse frityrstekte linsekulene er krydret med løk, urter og krydder.

* Dobler: Denne gatematen består av to flatbrød (bara) fylt med karri kikerter.

* Stekt plantains: Modne plantains skrelles, skjæres i skiver og stekes til de er gyldenbrune.

Hovedretter:

* Pelau: Denne risretten er tilberedt med dueerter, kjøtt og grønnsaker.

* Roti: Dette flatbrødet serveres ofte med karriretter, gryteretter eller grønnsaker.

* Callaloo: Denne kremete suppen er laget med dasheenblader, kokosmelk og sjømat eller kjøtt.

* Oxtail: Denne lapskausen er laget med oksehale, rødvin, urter og krydder.

* Dobler: Denne gatematen består av to bara med stekte plantains

* Shark and Bake: Frityrstekt hai servert på stekt bake (flatbrød) med forskjellige pålegg som shado beni saus, agurk, tomat, salat og en rekke varme sauser.

Desserter:

* Søtpotetpai: Dette bakverket er laget med søtpotetmos, krydder og kondensert melk.

* Kokosnøttdråper: Disse små søtsakene er laget med revet kokos, sukker og ingefær.

* Tamarindballer: Disse søte og syrlige godbitene er laget med tamarindmasse, sukker og kokosnøtt.

Trini food er kjent for sine dristige smaker og sjenerøse porsjoner. Det er en deilig og levende refleksjon av landets mangfoldige kulturarv.