Victoria, hovedstaden i den canadiske provinsen British Columbia, ligger på den sørlige ende av Vancouver Island, som dekker et område nesten størrelsen av Maryland. Byen nyter et relativt mildt klima året rundt og er en stor feriedestinasjon. Bilferger fra fastlandet i British Columbia og nærliggende US-punkter bringer en jev strøm av besøkende til Victoria, der en rekke spisealternativer er tilgjengelige.
Bare et halvt blokk fra Victorias rådhus, tilbyr denne intime restauranten en varm atmosfære og et kjøkken med sterke middelhavspåvirkninger. Køkkenet skaffer så mye av sin produksjon og kjøtt lokalt som mulig. En av husets spesialiteter er lammerack, som serveres med en rødvin/rosmarin demi-glace. Andre middagsretter inkluderer Kouneli, lokal kanin stekt i en saus av rødvin og bringebær; Winemaker's Duck Breast, stekt andebryst flambé i en kirsebær, vin og sherry-saus; og pan-stekt helleflyndre serveres med kapers og rødt peper i en saus laget med citrus, hvitvin og smør.
Black Olive Restaurant
739 Pandora Ave.
Victoria, BC V8W 1N9 Canada
250-384-6060
theblackolive.ca
Den kulinariske påvirkningen på denne restauranten er utrettelig italiensk, men ingrediensene er nesten alle innhentet innen provinsen British Columbia. En av restaurantens spesialiteter er sitt Brio Family Meal, som består av seks retter valgt daglig av sjefen som deles av alle medlemmer av ditt selskap. Andre populære retter inkluderer Seafood Agnolotti, lagd med fennel og syltet sitron-saus og serveres med en persille-puré, og Handcut Tagliatelle, serveres med søt italiensk pølse og tomatsaus.
Cafe Brio
944 Fort St.
Victoria, BC V8V 3K2 Canada
866-270-5461
cafe-brio.com
En del av en canadisk kjede av restauranter, er Moxie's-avdelingen i Victoria beliggende i gåavstand fra byens maleriske Inner Harbour. Restauranten spesialiserer seg på casual-kjøkken og er et godt sted for burgere, BBQ-ribber, salat-tallerken og alle de mest populære forretter. Du kan også gå litt tyngre her med en av de mange biff-valgene eller en klassisk rett som ahorn-glasset laks, grillet kyllingbryst med ananas-salsa, eller marsala-glasset kylling.
Moxie's Classic Grill
1-1010 Yates St.
Victoria, BC V8V 3M6 Canada
250-360-1660
moxies.ca
Fransk kjøkken hersker på denne elegante restauranten med-eid av to øst-canadier som flyttet til British Columbia. Rundt rost av Zagat Restaurant Guide, ligger spisestedet nær Inner Harbour og British Columbias Parlament. Signatur-retter inkluderer Filet de Boeuf Rossini, oksefilet toppet med rødvin, leverpostei-smør og svart trøffel-saus; lammerack serveres med ristet hvitløk og honning demi-glace; og Fricassee des Fruits de Mer, stekt reker, skjell og hummer serveres med en grønn erte, gressløk og svart trøffel-risotto.
Restaurant Matisse
512 Yates St.
Victoria, BC V8W 1K8 Canada
250-480-0883
restaurantmatisse.com
Denne populære restauranten er bare trinn unna Inner Harbour og British Columbias sete for regjeringen. Vekten her er på sjømat, selv om de som foretrekker noe annet har et fint utvalg av grillet kjøtt å velge fra. Sjømat-retter inkluderer Saumon au Champagne, en filet av British Columbia laks serveres med en champagne-saus; filet av tungeflyndre stekt i smør; Shellfish Thermidor, stykker krabbekjøtt, hummer, skjell og reker stekt i en rik ost-saus; og havaborre serveres med en røkt laks-kapers-saus.
Harbour House Restaurant
607 Oswego St.
Victoria, BC V8V 4W9 Canada
250-386-1244
victoriaharbourhouse.com
Bare 15 km sørøst for Melbournes sentrale forretningsdistrikt er en forstad kalt Mount Waverley. Et stort antall kinesiske innvandrere okkuperer dette området og har transformert det til en himmel for kinesisk matelskere. Den kinesiske restaurant-scenen blomstrer, og gir spisere et bredt utvalg kine
Portland, Victoria, var den første permanente europeiske bosetningen i 1834. I dag er det en travl australisk havneby med landbruks-skip som laster og losses samt store cruiseskip som seiler til øyer som St. Helena. Flere restaurantar for Portland-beboere og turister like er tilgjengelige for besøk
Byen Fernie i British Columbia ligger i det sørostlige hjørnet av provinsen, ca. 64 km nord for USA-grensen og samme avstand vest for den nærmeste naboprovinsen Alberta. Fernie er best kjent som hjemsted for Fernie Alpine Resort, et romantisk turistmål som tilbyr mange alternativer for par som vil v
