Restauranter i Jerusalem, Israel

Som sentrum for den religiøse verden for millioner av mennesker, er 3000 år gammel Jerusalem uten tvil en av de mest historisk viktige byene i verden. Hjem til dusiner av ulike religiøse og etniske grupper fra Midtøsten og utover, er Jerusalem fascinerende og mangfoldig. Jerusalems restaurant-scene speiler de rike multikulturelle innflytelsene byen har å tilby. Visse områder av byen tilpasser seg strenge religiøse dieter som jødiske kosher, men som helhet tilbyr Jerusalem et utrolig bredt utvalg av ulike regionale og nasjonale kjøkken inkludert israelsk, jemensk, Øst-europeisk, kurdisk, fransk og indisk. Det er viktig å holde i mente at mange restauranter lukker for sabbaten hver lørdag.

Darna

Denne hyggelige, autentiske restauranten feirer rikdommen og mangfoldet av marokkansk kjøkken. Beliggende i et fint 200 år gammelt bygg i sentrum Jerusalem, tilbyr Darna en varm, innbydende atmosfære i hvilken å nyte autentiske marokkanske retter. Typiske menyvarer inkluderer glassert Cornish-høne med mandler, rosiner og løk, lam-couscous med tørket plommer og krydder, og kalv-tanjiya med hvete og røde paprika. Darna tilbyr en daglig rabatt business-lunsj-spesial som inkluderer valg av marokkansk salat, en fyldig kjøtt-hovedrett og mynte-grønn te. Gjester kan prøve marokkansk bakverk-tallerken som kommer med marsipan, kokos-kjeks, hakket nøtter og dadler i melis-sukker og mandel-baller. Darna serverer også de fineste butikk-vinene fra de mange kosher-vingårdene i Israel.

Darna
3 Horkanos Street
Jerusalem, Israel 94235
011 +972 2 624540
darna.co.il

Chakra

Chakra tilbyr et bredt utvalg av middelhavs-stil retter påvirket av både lokale oppskrifter og langt nående internasjonale smaker og tilberedningsstiler. Beliggende på King George Street i Jerusalems travle sentrum, kan denne utrolig populære restauranten ofte sees med en lang kø ut døren. Gjestene starter ofte med noen rød tuna ceviche servert med kohlrabi, hakket lever i calvados, eller ild-grillet eggplante med feta-ost, ferske tomater og olivenolje. Hovedretter inkluderer sjømat-retter som svarte blåskjell i kokosmelk servert med ris og kjøtt-retter som kylling-bryst-escalope i fløte og sopp. Hvis gjester vil prøve et mangfoldig utvalg av sjef Ilan Garousis eklektiske kjøkken, bør de arrangere for en smakemiddag med sin kelner. Chakras drikkemeny er imponerende, med mer enn 20 ulike malt-whisky, vin fra hele verden og tradisjonelle spiritus fra regionen.

Chakra
41 King George Street
Jerusalem, Israel 94235
011 +972 2 6232223
chakra-rest.com

Eucalyptus

Sjef Moshe Basson har gjort seg et navn som en regional mat-arkolog takket være denne interessante Jerusalem-restauranten. Eucalyptus' rustike, landsby-dekør gir den spesielle atmosfæren i hvilken å nyte mat som har tålt tidsprøven, mange av dem laget fra oppskrifter som er tusenvis av år gamle. Bassons signatur-retter inkluderer Jerusalem-artiskokk-suppe, lam servert over røkt grønn hvete, kylling-fylte fiken i tamarind-saus, og ma'aluba, en veldig tradisjonell baket kylling-og-ris-rett tilberedt med en rekke tungesmakende krydder. Selv de fleste retter inneholder kjøtt, er mange tilgjengelige i vegetar-form så gjester bør bare spørre. Smakemenyer kan også arrangeres.

Eucalyptus
7 Horkanos Street
Jerusalem, Israel 94235
011 +972 2 6244331