Det dramatiske topografiet og det maritime klimaet i New Zealand er gjestfritt for en stor variasjon av flora, som trives i vulkansk jord og riklig fuktighet. Grunnet sin geografiske isolasjon, er 80 % av New Zealands opprinnelige plantearter endemiske, ifølge New Zealand Department of Conservation.
Kåltrær finnes i sumpet områder og jordbruksmark i hele begge hovedøyene i New Zealand. Selv om de kan nå 18 meter i høyde, er de fleste trær betraktelig mindre på grunn av en nylig sykdom. De minner om palmer med en enkelt oppreist stamme og tofter av sverdformede blad, men de er en helt annen slekt. I tidlig sommer dukker store, duftende blomsterakser opp som senere utvikler til små blå bær. Kalt «ti kouka» av de urbefolkede maorier, var kåltre bredt brukt av både urbefolkning og kolonialister for mat, brensel og medisin.
Den oldtids kauri er blant de største og lengstlevende treartene i verden. De når høyder på 49 meter med en omkrets på 13,7 meter og har en gjennomsnittlig levetid på 600 år. Det er en bartrende art med mørkgrå bark som har en sølvaktig skinn, små ovale blad og tette skjælker. Kauriskoger dekket en gang store deler av New Zealand, men utsnytting for tømmer har utslettet mye av de gamle skogene.
Funnet i alpin marker på Sørøya, er Mount Cook-smørblomsten den største arten av ranunculus i verden, og står 90 cm høy. Den vokser typisk over 600 meter, men er bredt dyrket i hager rundt landet. Kjent for sine åpne, hvite kronblad og runde, glansete blad, er Mount Cook-smørblomst en attraktiv flerårig urt som blomstrer fra sen vår til midtsommer.
Kaka-nebb er en art bærbærende, vedaktig busk endemisk for New Zealand. Det er en liten art, som vokser mellom 60 og 90 cm høyt med små, gracefulle blad ordnet langs trådlignende stilker. På våren produserer den store klynger av korallrøde blomster som minner om nebben til en opprinnelig papegøyeart, kakaen. Naturlig forekommende pigmentmutasjoner produserer av og til blomster som er kremhvite eller fiolett. De reagerer vel på dyrking, liksom hjemme-dyrking.
Ofte kalt New Zealand-hør, er harakeke en vanlig flerårig plante bredt dyrket i hager over hele verden. De tykke, sverdformede bladene har en oppreist vekstvan og kommer i en mangfoldig palett av farger, fra stripete eller panasjerte typer til solide grønn, burgunder eller bronse. Generelt dyrket for sitt bladverk, tilbyr harakeke også høye blomsterstilker med rørformede røde blomster på sen vår. Blomstene er attraktive for pollinerende fugler og bier.
Hjemsted for landets første kommersielle skifjell, er Queenstown en av New Zealands mest maleriske byer og en Mekka for naturelskere. Byen ligger ved kanten av den krystallklare Lake Wakatipu med de sagtannede toppene av Remarkables-fjellkjeden som gir dens dramatiske bakgrunn. Dusiner restaurantene
New Zealand kan rose seg av 2 350 urbefolkede planter, 85 prosent av dem finnes ingen annen steder på jorden. Omtrent 180 av disse plantene er truede av utryddelse. Med 75 prosent av landets urbefolkede skoger ryddet for jordbruk og ranching, er mange flere urbefolkede planter i nedgang. Selv om New
Innklemt mellom fjell på kysten av Lake Wakatipu, ligger Queenstown på slutten av Sørøya i New Zealand. Et populært destinasjon for skiløpere og eventyr-turister, denne fjerntliggende kurortbyen kan også rose seg med et imponerende utvalg av muligheter for de som er interessert i fiske. Sceniske uts
