Hva spiser folk i Midtøsten?

- Kabsa :

- En tradisjonell saudiarabisk rett med langkornet ris tilberedt i kjøtt- eller kyllingbuljong og servert med stekt kjøtt, grønnsaker og yoghurtsaus.

- Mansaf :

- En jordansk nasjonalrett bestående av lam tilberedt i en fermentert yoghurtsaus (jameed) og servert over en seng med luftig ris.

- Falafel :

- Frityrstekte kjøttkaker laget av kikerter eller favabønner, ofte servert i pitabrød med salat, sylteagurk og sauser.

- Shawarma :

- Stekt kjøtt (vanligvis lam, kylling eller biff) barbert fra et vertikalt rotisseri og servert i pitabrød, wraps eller på en tallerken.

- Meze :

- Et utvalg småretter eller forretter, inkludert hummus, baba ghanoush, kibbeh, tabbouleh, falafel og mer.

Desserter

- Baklava :

- Lag med filodeig fylt med hakkede nøtter og søtet med sirup, vanligvis servert med kanel.

- Kunafa :

- Strimlet filodeig fylt med ost og dynket i sirup, vanligvis toppet med malte pistasjnøtter.

- Maamoul :

- Sandkaker fylt med dadler, pistasjnøtter eller valnøtter, ofte rullet i melis.

- Halva :

- En tett og smuldrete søtsak laget av sesamfrø, sukker, og ofte smaksatt med krydder som kardemomme.

- Turkish Delight :

- Terninger av gelesukker smaksatt med rosevann eller andre dufter, drysset med sukker eller kokos.

Drikke

- Arabisk kaffe :

- Sterk og krydret kaffe, vanligvis smaksatt med kardemomme og servert med dadler.

- Ayran :

- En velsmakende yoghurtdrikk blandet med salt, noen ganger kullsyreholdig og inntatt som drikke eller kosttilskudd.

- Jallab :

- En søt og syrlig drink laget av johannesbrødsirup, druemelasse, sukker og ulike aromatiske ingredienser som rosevann.

- Sahlab :

- En varm og kremet drikk populær om vinteren, med orkidemel, melk, kanel og noen ganger kokosnøttspon.

- Myntete :

- Grønn te fylt med friske mynteblader og søtet med sukker, et symbol på gjestfrihet i mange regioner i Midtøsten.