Slik gjør du Teppanyaki-eggetrikset

For å lære kunsten av Teppanyaki-eggetrikset, trenger du å øve på å kaste og fange egg uten å knuse skallet. Teppanyaki-matkunstnere er veldig dyktige med metall-spatel og bruker mange timer på å øve matjonglering. Teppanyaki-eggetrikset er populært i japanske Hibachi-restauranter. Kokker vil vippe, kaste og fange egg ved hjelp av skjortelommer, hatter og spatler.

Ting du trenger

• Metall-spatel
• Egg
• Skjorte med brystlommer

Instruksjoner

1. Ta opp et egg med en metall-spatel. Øv på å rulle egget frem og tilbake på spatelen. Spark lett med håndleddet for å kaste egget i luften. Når du fanger egget, vil du forestille deg at håndleddet ditt faller med samme hastighet som egget. Hvis du holder spatelen flatt, vil egget knuse. Dempe støtet ved å la spatelen synke litt så snart egget berører overflaten. Øv dette til du kan kaste egget over hodet og fange det uten å knuse skallet.

2. Kast egget mot brystet ditt. Bruk den andre hånden til å åpne brystlomma. Posisjonér kroppen din under egget og fang det i brystlomma. I begynnelsen, kast ikke egget høyere enn hodet ditt. Det er enklere å lære trikset hvis du øver med korte kast. Øv dette til du kan kaste og fange egget repetert uten å slippe det.

3. Kombiner steg en og to for den første delen av trikset. For å avslutte trikset, vil du knuse egget. Kast egget i luften med spatelen. Mens egget er i luften, snu spatelen så den skarpe kanten peker mot taket. Fang egget på den skarpe kanten. Spark spatelen oppover for å møte egget i pårekket. Denne bevegelsen vil hjelpe til å lage en ren knusing i skallet. Hvis gjort riktig, vil egget knuse åpent langs spatelen og henge på kanten. Gulroten vil rinne sakte over spatelen og på pannen. Dette steget er den vanskeligste delen av Teppanyaki-eggetrikset. Øv til du kan knuse egget uten at det hopper av spatelen.