Spanske restauranter i Maryland

Top kokker i Spania har vært ledere i å utvide kulinariske grenser siden minst 1990-tallet , spesielt med utviklingen av high -graders -of - vanskelighetsgrad molekylær gastronomi . Flertallet av amerikanske diners , skjønt, inkludert de i Maryland, vet spansk mat fra de mye mer tradisjonelle tapas , en stil av liten tallerken servering, er så populært over store deler av Spania. Disse typer restauranter , og de ​​som tjener mer formell fare, kan bli funnet i den gamle linjestatus .
Jaleo
< p> Jaleo , feiret Jose Andres Washington, DC tapas felles, utvidet til Bethesda, Maryland, i 2001. Det fortsetter å nyte popularitet etter nesten et tiår. Den ofte skiftende meny bidrar til å holder ting frisk og lar diners å oppleve mange alternativer , og grunner for fremtidige besøk . Tapas , spesielt godt gjort seg som serveres i denne restauranten , er naturlig drikke og gruppe vennlig .
< P> Blant de tradisjonelle elementene er jamon Iberico de Bellota ( spekeskinke fra den høyt ansette eikenøtt - matet, black- footed griser ). Dette er den spanske versjonen av den beste prosciutto. Jaleo tilbud er delt mellom oster, supper og salater , grønnsaker, stekte retter, sjømat , kjøtt og Jose måte , som er ganske fantasifulle kreasjoner. Alle deler er ikke smallish ; et halvt dusin paella retter som tjener minst to tilbys også. Restauranten tilbyr også en uvanlig parabolen med ris farget svart med blekksprut og blekksprut blekk og servert med porcini sopp . Lunsjmeny, bestående av tapas - påvirket sandwicher og salater , og tilbyr noen fine avtaler. Happy hour cocktailer er enda en attraksjon , og en naturlig partner til små tallerkener . Disse cocktails inkluderer Jaleo sin quenchable sangria .
< P> Jaleo
< p> 7271 Woodmont Avenue
< p> Bethesda, Maryland 20814
< p> 301-913-0003
< p> jaleo.com
Tapas Adela
< p> Tapas Adela , som åpnet i slutten av 2009 i Fells Point delen av Baltimore, har raskt vokst i popularitet for både sine godt utført mat og attraktiv og ofte livlig setting. Restauranten er som bidrar til glede med cocktails , vin og øl , og diners oppfordres til å starte med et utvalg av spekemat , spanske oster og typisk spanske småretter som kurert ansjos , oliven og stekt kapers. Vinkartet er heller forkortet , men de røde og hvite versjoner av sangria har trukket varsel. En rekke spesialitet cocktails , flere servert martini - stil, er også tilgjengelig.
< P> Den konsis Menyen består av preparerte små plater som spenner fra supper og salater, grønnsaksretter og kjøtt. Calamari kjøttboller , kamskjell med en pistasjvinaigretteog grillet svinekjøtt magen med brunt sukker sirup er flere av de mer interessante elementer . Restauranten serverer paella , noe uvanlig for en restaurant som spesialiserer seg på tapas , og med en 24 - timers varsel , en hel stek pattegris .
< P> Tapas Adela
< p> 814 S. Broadway

Baltimore, Maryland 21231
< p> 410-534-6262
< p> tapasadela.com
Tio Pepe
< p> Tio Pepe har tjent Baltimore siden 1968. De hvitkalkede vegger , mange små spiserom og hvite - lin - dekket bord riktig fremkalle en tradisjonell restaurant i Spania. Den komfortable , bortgjemt beliggenhet kombinert med sin formelle profesjonell service har gjort det til en spesiell anledning reisemål for mange lokale diners . Menyen består av spanske favoritter og noen kontinentale standarder . Du vil ikke finne molekylær gastronomi her . Hva vil du finne er kald tomatbasertgazpacho , paella a la Valenciana , stek pattegris og puddingen , pluss østers Rockefeller , røkt laks med kapers og en hakket kokt egg , minutt biff , Dover sole og broiled kalvekjøtt koteletter i en svart trøffel saus . Vin listene (vanlig og en reserve rød) kan tilby noen perler til rimelige priser .
< P> Tio Pepe
< p> 10 E. Franklin
< p> Baltimore, Maryland 21202
< p> 410-539-4675
< p> coloquio.com