New York State Canal System består av 524 miles indre vannveier i oppstate New York. Erie-, Oswego-, Cayuga-Seneca- og Champlain-kanalene er en del av systemet. De primære brukerne av kanalsystemet er lokale fritidsbåteiere og fiskere, transitbåteiere, kommersielle båtoperatører og turbatsselskaper.
Erie-kanalen strekker seg 363 miles fra Buffalo til Albany, fra den østre kysten av Lake Erie til den øvre Hudson River. Da den ble fullført i 1825, åpnet den en vei vestover for nybyggere og forretningsfolk. I 1840 var New York City den travleste havnen i Amerika. Sukkessen med Erie-kanalen førte til bygging av de andre kanalene på 1820-tallet, inkludert Oswego, Cayuga-Seneca og Champlain. I 1918 ble noen av kanalene utvidet, og systemet med vannveier, bassenger, sluser og demminger ble kalt New York Barge Canal. Fullføringen av St. Lawrence Seaway i 1959, sammen med bygging av flere motorveier, førte til nedgang i kommersiell trafikk på kanalsystemet. Systemet kalles nå New York State Canal System og er en markant fritids- og historisk ressurs for staten.
Champlain Canal Tours tilbyr dags- og overnatningsturer på Champlain-kanalen fra mai til oktober. Tre primære turer er tilgjengelig på selskapets minste båt, M/V Sadie, og fire turer på den større båten, M/V Caldwell. Spesialturer arrangeres til anledninger som morsdag, farsdag og uavhengighetsdag. Noen turer inkluderer måltider; overnatningsturer inkluderer overnatting på land. Alle turer starter i Schuylerville i nordøstlige Saratoga, nær Hudson River. Destinasjoner inkluderer Saratoga National Park i Stillwater; vannfallet i Northumberland og Whitehall, som ligger på den sørlige ende av Lake Champlain; og USAs flåtes fødeplassen.
Corn Hill Navigation er en ideell organisasjon som arbeider for å bevare Erie-kanalen og Genesee-elven. De driver to turbåter som krysser Erie-kanalen mens kapteinen forklarer interessante punkter langs veien. Sam Patch er en replika av den typen pakkebåt som ble trukket gjennom Erie-kanalens fire fot dype vann av eselhester eller hester. Mary Jemison er en historisk trebåt som har vært i drift siden 1931, opprinnelig for transport av osterfangst til pakkehus og markeder. Båtene opererer daglig på turer som varer 75 til 90 minutter; helgedinner-kryssninger varer to og en halv time. Snacks og catering- eller buffetlunsjer er tilgjengelige på vanlige turer. Mary Jemison avgår fra Corn Hill Landing i Rochester; Sam Patch avgår fra Schoen Place i Pittsford.
Seneca River Boat Tours drives av Discovery Marine Services og tar passasjerer på sentral New Yorks vannveier i en 19 fot Triumph. Turer avgår fra Baldwinsville, nordvest for Syracuse. Passasjerer reiser langs Seneca-elven og besøker enten Cross Lake eller Onondaga Lake mens de passerer Canal Lock 24, en del av Erie-kanalen. Sluser hever og senker båter til ulike vannnivåer. Turer kan tilpasses passasjerer som vil delta i aktiviteter som fotografi, fugleobservasjon og fiske. Maksimalt antall passasjere per tur er fem. Turvarigheter er en, to eller tre timer.
The New York State Fair, holdt i Syracuse i sentral New York, tilbyr mange ulike aktiviteter for å tilfredsstille festivalgjestene som søker alle slags moro og mat. Med live musikk utført av populære artister, uvanlige festivalretter og parader, kombinerer New York State Fair en gammeldags markedsfø
New York City er verdensberømt for Broadway, Frihetsgudinnen, Central Park, Times Square og Ground Zero (tidligere World Trade Center). «The Big Apple» – «The City That Never Sleeps» – eventyr for alle som søker action. Helikopterturer er en av de beste måtene å se NYC fra fugleperspektiv. Liberty
The Empire State er mer enn bare New York City. Upstate New York tilbyr vinkjeller, to ulike typer fjellkjeder – Adirondacks og Catskills, og flere mellomstore byer som Albany, Rochester og Buffalo. Lake Placid, i Adirondack-fjellene, har to ganger vert for Vinter-OL – i 1932 og 1980. Turer i upstat
