Viktige grønnsaker dyrket i Bolivia

Bolivias diverse klimasoner – fra høydelegde Altiplano til tropiske lavland – støtter et bredt spekter av landbruksproduksjon. Landets viktigste grønnsaker inkluderer:

Grunnleggende korn og cerealer

• Quinoa – Urfolk i Andene, global superfood-boom
• Poteter – Hundrevis av urbefolkede varianter; kostholdets hjørne
• Mais — Dyrket over høyder; nøkkel for mat/fôr
• Hvete — Høyedaler og tempererte soner
• Ris — Lavland tropiske regioner (Santa Cruz, Beni)
• Bygg, Havre — Høyde-tilpasning

Viktige kommersielle grønnsaker

• Sojabønner – #1 eksportert grønnsak; store plantasjer i Santa Cruz
• Sukkerør – Sukker, etanol, melass; lavland
• Bomull — Østlige lavland
• Solsikke, Sesam — Oljefrø for eksport

Frukt og grønnsaker

• Bananer, Plataner — Tropiske soner; lokal og eksport
• Sitrus – Appelsiner, mandariner, limer (Yungas-daler)
• Mango, Papaya, Ananas — Lavland tropisk
• Tomater, Løk, Gulrøtter, Peppar — Vidt dyrket

Rotgrønnsaker og knoller

• Kassava (Yuca/Maniok) — Lavlands staple, styrkelse kilde
• Søtpotet, Oca, Ulluco — Andinske tradisjonelle grønnsaker

Spesialitetsprodukter

• Kokablad — Lovlig for tradisjonell/medisinsk bruk; kontrollert
• Kaffe (Arabica) — Yungas og Chapare regioner
• Kakao — Voksende fin-smak produksjon
• Paranøtter — Vill-plukket i Amazon (Pando, Beni)

Bolivia er et globalt opprinnelsessenter for poteter, quinoa, og mange andinske grønnsaker, med jordbruk som sysselsetter ~30 % av arbeidskraften.