Gjødsel dyrket ved Mission San Diego de Alcalá (1769)

Mission San Diego de Alcalá, grunnlagt 1769 av fransiskanske munkar i dagens San Diego, California, drev et mangfoldig landbrukssystem:

Viktige åkergjødsel

• Hvete — primært korn; malm til mel (tortillas, brød).
• Bygg — fôr, øl.
• Mais (Maïs) — overtatt fra urfolks jordbruk; pozole, atole.
• Bønner — protein grunnlag; frijoles.
• Kurbit — calabaza; «Tre søstre» med mais/bønner.

Frukt & vingårder

• Druer — vin (sakramental, bord), rosiner. Første kalifornisk vinbygging.
• Epler, pærer, fersken, fiken — frukttrær; ferske, tørket, syltetøy.
• Oliven — olje, sylting (senere misjoner).
• Sitrus — appelsiner, sitroner (mikroklima tillatende).

Grønnsaker & urter

• Chili, løk, hvitløk, koriander, salat, gulrøtter, meloner.

Husdyr

• Storfe (longhorn-avkom), sauer (Churro), geiter, hester, muler, fjørfe.

Økonomisk & kulturell rolle

• Mattet misjonsfellesskapet (munkar, soldater, ~1500 nyomvendte på topp).
• Overskudd handlet til presidios, pueblos, skip.
• Innførte europeisk jordbruk til Alta California — grunnlag for statens landbruksøkonomi.
• Irrigasjon: acequia-system fra San Diego-elven (konstruert av Kumeyaay arbeidskraft).

Misjonen var et selvforsynende agro-industrielt kompleks – Californias første.