Australian Native Bush Foods

Australia er kjent for sine eksotiske dyr, blendende geografi og gjestfrie mennesker . De fleste vet ikke at Australia er også hjem til et bredt utvalg av smakfulle innfødte planter , kjent endearingly av lokalbefolkningen som " bush tucker . " Disse plantene fungert som verdifulle mat kilder for aboriginerne lenge før kolonistene kom til Australia , og kan være samplet og smakt av turister ved hjelp av lokale guider . Native Nøtter

Nøtter er en viktig del av Aboriginal fare, men bør tas prøver bare med hjelp av en kunnskapsrik guide. den beryktede , men sjelden bunya nøtter vokse på bunya Pine trær, som kan bli opptil 40 meter høy . den kvinnelige kjegler , som kan veie opp til 10 kilo ( £ 21 ) , inneholder små frø som er fjernet , og kan spises stekt , rå , eller banket inn en mel til å lage brød og kaker . den Candle Nut vokser i små klynger på aleurites moluccana treet . Selv om nøtter er giftig når spises rå , steking nøtter ødelegger giftstoffer , noe som gjør dem trygge for konsum . Mens Candle nøtter er næringsrik og høy i energi , bør de spises i sparsom mengder. grunn av sin høye cyanid innhold , spiser for mange stearinlys nøtter på en gang kan føre til magesmerter og oppkast .
bær

Native bær er kjent for både sin smak og lyse smaker . motsetning australske nøtter , mange bær ofte ikke risikerer å være giftig. Men hvis du er ukjent med stedegen vegetasjon , er det alltid viktig å søke råd fra en guide . Native bringebær er de søte , tangy skatter av bush mat . de vokser på små Brambly busker , og er spiselige når spises rå . Riberries vokse på tette , fargerike regnskogen trær . bunter av hvite blomster forvandle seg klumper av lyse røde frukter i sommer . bærene smaker som nellik og er vant til smaken syltetøy , kjøtt og kaker . Riberry planter har blitt modernisert til å vokse i en steinfrie varianten, som er brukt kommersielt .

Frukt

Australia er hjem til mange varianter av eksotiske frukter som kan skilte med unike smaker . Cedar Bay Cherry er en av de søteste bush frukt som Australia har å tilby. kirsebær har en lys rød hud og en hvit kjøttfull konsistens , vokser på busker med tykke, mørke grønne blader . den unike sandpapir fiken er små , ​​mørk frukt som vokser på klynger langs treets stilkene. de får sitt navn fra sandpapir tekstur av treets blader , og kan bli funnet voksende langs bekken banker . den sandpapir fig er bare en av mange typer fiken innfødte til Australia .